Conservación de alimentos. Desde los saberes ancestrales hasta prácticas actuales en la zona andina
Claudia Melissa Palomino Valdivia
(1979). Educadora comunitaria, cocinera, feminista, investigadora. Copromotora de la iniciativa Canasta Solidaria Mihuna kachun que promueve una vida sostenible en la altura de Tipon, así como soberanía y autonomía alimentaria, a partir de recuperar saberes ancestrales andinos referidos a alimentación, conservación, potenciación y experimentación con plantas silvestres. Coautora de algunas… +
Roberto Ojeda Escalante
(Cusco, 1975). Historiador, historietista, diseñador gráfico y activista. Integra el Centro Cusqueño de Investigaciones Históricas Enfoques (CCIHE). Promueve la iniciativa Canasta Solidaria Mihuna Kachun (junto a Claudia Palomino), investigando, experimentando y difundiendo saberes alimenticios. Ha publicado: A la izqierda de la historia (comic boock, 2008), Criándonos entre plantas y hombres,… +
